《表1 贮藏0～21 d甜瓜病斑直径与苯丙烷代谢相关性分析》

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《采后链格孢侵染对甜瓜果实苯丙烷代谢的影响》

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注:*表示在0.05水平下显著，**表示在0.01水平下极显著。Note:*indicates significant at 0.05 level，**indicates extremely significant at 0.01 level.

由表1可知，贮藏0～21 d，PAL活性、类黄酮含量与病斑直径成极显著相关性，C4H与病斑直径成显著相关性，4CL活性、总酚含量与病斑直径差异不显著。说明苯丙烷代谢在A.alternata与甜瓜果实互作过程中于贮藏早期发挥了积极的作用，一旦病斑开始扩展，苯丙烷代谢的抗病作用将显著降低，贮藏后期，苯丙烷代谢关键酶活性及产物含量呈下降趋势，这可能是受甜瓜果实作为病原微生物的营养物质及宿主，无法抵抗病原菌的侵染，从而抗病能力下降。