《表7 5种类型库尔勒香梨果实的分级指标Table 7 Grading index of 5 types of Korla fragrant pear fruits》

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《库尔勒香梨果实分级品质识别特征的研究》

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根据主成分分析（PCA）和分阶聚类热图（HCLTree）的分析结果，筛选出可识别不同类型库尔勒香梨果实品质的关键因子为果肉硬度、SSC、石细胞含量、蔗糖含量、草酸含量、柠檬酸含量、香草酸含量和丁香酸含量。5种类型果实中，果肉硬度、石细胞含量、香草酸含量和丁香酸含量的差异极显著（P<0.01），对“青头果”和粗皮果两种等外果有区分识别力，“青头果”的果形指数、硬度和丁香酸的识别更为适宜。而蔗糖含量对突顶果、宿萼果和脱萼果识别能力较高。根据本试验结果，不同类型果实可参照表7中的指标检测进行识别区分。