《表5 套袋对果实化学指标的影响Table 5 Effect of bagging on fruit chemical indices》

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《套袋技术对渭北地区“红地球”葡萄品质的影响》

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由表5可以看出，套袋提高了“红地球”葡萄的可溶性固形物和还原糖含量，相比不套袋处理二者含量分别提高了5.23%和5.58%，这与前人研究结果相类似[29-33]。套袋也增加了总酸含量，相比不套袋处理增加了2.21%，套袋使得总花色素含量下降，李灿婴等[34]在红谷地区对“红地球”葡萄套袋试验结果也表明增加了总酸含量，并且显著降低了果实中的总花色苷含量。造成葡萄中总花色素含量差异的原因可能是因为套袋使葡萄接收的阳光较少，从而抑制了总花色素含量的合成。套袋也影响了果实营养指标总酚和单宁的含量，套袋使得“红地球”葡萄总酚含量降低了15.14%；而单宁含量则表现为套袋高于不套袋处理，增幅为8.83%。