《表1 正交试验因素水平表》

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《模糊数学法优化低盐益生菌发酵梅片配方研究》

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在单因素试验基础上，选取益生菌发酵梅浆、黑糖、食盐、姜粉4个因素，以模糊数学感官评定综合得分为评价指标，设计L9（34）正交试验，确定低盐益生菌发酵梅片的最佳配方。试验因素水平见表1。