《表2 几种畜禽粪便中营养物质含量 (%)》

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《牛粪的处理与资源化利用》

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注:各物质含量均以干物质计。

牛粪本身是一种很好的生物质资源，与其他牲畜粪便一样，牛粪中含有大量的矿物元素（表1）和丰富的营养成分（表2）。牛粪质地细腻，含水量高，分解缓慢，热值低，属于晚肥。在养分含量方面，牛粪中的大部分矿质元素和营养成分均低于其他畜禽，有机质含量与鸡粪相似，只有粗纤维、粗灰和无氮提取物相对较高。但是，其产量高、用量大，矿物元素和营养素的总量相对较大[1]。通过不同的加工技术和工艺，可以生产出各种无害、资源丰富、高效的增值产品，在防止环境污染的同时，也可以获得良好的经济和社会效益。