《表4 养胃山药粉配方设计正交试验结果》

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《新城细毛山药养胃营养粉的深加工技术开发》

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从表4可以看出，新城细毛山药养胃固体饮料感官评定中果糖添加量是关键性影响因子，枸杞粉和黄原胶添加量次之。根据各实验因子的总和和平均数以及健康养生的需要，A取A3，B取B2，C取C1为好，即枸杞添加量26%，果糖添加量18%，黄原胶添加量1%。