《表1 不同含水量的AOT反胶束体系的W0与黏度》

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《反胶束体系中脂肪酶催化合成单月桂酸甘油酯》

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在反胶束体系AOT质量浓度0.06 g/m L、缓冲液pH 7.5、脂肪酶用量50 mg/m L时，改变反胶束体系的含水量，研究不同含水量对反胶束体系的W0、“水池”直径及黏度等特性的影响，结果见表1。