《表2 不同AOT质量浓度的反胶束体系的W0与黏度》

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《反胶束体系中脂肪酶催化合成单月桂酸甘油酯》

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在反胶束体系含水量0.05 m L/m L、缓冲液p H7.5、脂肪酶用量50 mg/m L时，改变AOT的添加量，研究不同AOT质量浓度对反胶束体系的W0、“水池”直径及黏度等特性的影响，结果见表2。