《表1 橘皮对酱油理化指标的影响》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
在制曲或发酵中添加橘皮，对酱油的氨基酸态氮、总氮、总酸和还原糖的影响见表1。
| 图表编号 | XD0047592300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.01.10 |
| 作者 | 刘静怡、彭铭烨、付彩霞、付彬、钟晓凌、徐宁 |
| 绘制单位 | 湖北工业大学湖北省食品发酵工程技术研究中心、湖北工业大学湖北省食品发酵工程技术研究中心、湖北土老憨调味食品股份有限公司、湖北工业大学湖北省食品发酵工程技术研究中心、湖北工业大学湖北省食品发酵工程技术研究中心、湖北工业大学湖北省食品发酵工程技术研究中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
