《表1 豆粕发酵正交试验结果》

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《三种益生菌联合固态发酵提高豆粕中的粗蛋白含量研究》

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正交试验结果（表1）表明影响发酵豆粕中粗蛋白质含量的主次顺序为:发酵时间、料水比、菌液量、发酵温度。三种益生菌复合发酵豆粕蛋白增加最多的组合是A1B2C2D2，本次实验得出最佳发酵效果如下:发酵菌液用量比最佳为1∶300，料水比最佳为1∶1.1，发酵最佳温度为32℃，发酵时间最佳为72 h。