《表2 Frac1中各种物质的初步鉴定结果》

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《桂花乙醇萃取物的抗氧化活性及主成分结构的鉴定》

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在上述抗氧化活性评价的基础上，分别选取在水性和油性体系中具有良好抗氧化活性的Frac 1和Frac 3进行高效液相色谱-质谱联用分析[9，27]。Frac 1的高效液相色谱-质谱联用分析结果如图5所示，为了便于比较，将图5中的数据列于表2。表2结果显示，Frac 1中含有较多的组分，由质谱初步鉴定结果可知，Frac 1中的化合物1、4～9和11～14号峰均为黄酮甙类物质，化合物2、15和16为黄酮类物质，而化合物3和10为黄烷酮类物质，推测这些成分在水溶性体系中能展现较强抗氧化活性。