《表3 50%乙醇洗脱绞股蓝皂苷对酪氨酸酶抑制动力学参数》

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《绞股蓝皂苷-硒配合物对酪氨酸酶的活性影响及动力学分析》

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表3～6为4种绞股蓝皂苷及其硒配合物对酪氨酸酶抑制影响的动力学参数，由表可知，随着效应物的加入，Km值增大，即底物L-多巴与酪氨酸酶结合程度或亲活力下降。绞股蓝皂苷大于绞股蓝皂苷-硒配合物的Ki值，表明硒元素与绞股蓝皂苷结合，增强了对酪氨酸酶催化氧化进程的抑制作用。70%乙醇洗脱绞股蓝皂苷大于50%乙醇洗脱绞股蓝皂苷的Ki，表明在洗脱过程中，50%乙醇先将绞股蓝中带有较多极性基团的皂苷洗脱，其获得的绞股蓝皂苷结构与酪氨酸酶底物相似，达到竞争性抑制，并在抑制原因方面起主要作用。两种洗脱浓度绞股蓝皂苷-硒配合物对酪氨酸酶的抑制活性差异主要受是洗脱皂苷基团差异影响。Kis大于Ki，说明4种效应物与游离酶的结合度大于其与酶-底物络合物的结合度。