《表2 洗涤剂组分对酶活性的影响》

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《发酵大豆中产碱性蛋白酶菌株鉴定及其部分酶学性质研究》

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按照2.6.4中实验方法，酶液与不同浓度、不同洗涤剂组分按一定比例混合，25℃放置1h，在最适反应条件下测其酶活力（表2）。结果表明:不同洗涤剂对该酶活性有不同程度的抑制作用。体积分数为1%的TritonX-100、Tween20、Tween80对该酶活性的抑制作用相对较小。