《表7 混合发酵果蔬汁卫生指标检验结果》

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《胡萝卜木瓜混合发酵果蔬汁的制备及其抗氧化性能研究》

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参照GB/T 4789—2010对灭菌型与活菌型混合发酵果蔬汁进行微生物学检验，结果见表7。由表7可知，2款混合发酵果蔬汁微生物指标均符合国家标准。其中，活菌型混合发酵果蔬汁乳酸菌活菌数为3.5×109 cfu/mL远大于106cfu/mL，符合GB 7101—2015食品安全国家标准饮料[17]。