《表7 菌制剂胆固醇去除率》

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《降胆固醇乳酸菌的生长特性及发酵培养基的优化》

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试验所得不同菌株菌制剂的胆固醇去除率见表7，不同菌株之间差异显著且较之前相比有所提升。菌株117-1的胆固醇去除率最低，为31.19%；粪肠球菌M53-2的胆固醇去除率最高，为38.58%。与未优化培养条件前的菌株总去除率相比，3株菌株的降胆固醇能力均有所提升。