《表5 冷冻饮品生产作业区的空气中的大肠菌群检验表 (单位:CFU·cm-2)》

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《冷冻饮品中大肠菌群控制研究》


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冷冻饮品车间空气的悬浮物中可能有大肠菌群,污染生产线及产品。因此,对冷冻饮品的生产作业区进行环境控制也是必需的。检验冷冻饮品生产作业区的空气中的大肠菌群,结果如表5。