《表3 原辅料中大肠菌群的含量表 (单位:CFU·cm-2)》

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《冷冻饮品中大肠菌群控制研究》


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生产冷冻饮品所用到的原辅料在杀菌不彻底时,也会导致最终产品带入大肠菌群。对冷冻饮品所用主要原辅料大肠菌群的检验结果如表3。