《表4 二级模型参数的估计值和95%置信区间值》

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《铜绿假单胞菌在牛乳中生长的预测》

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如表4所示，TCC27853的修正Ratkowsky模型中Tmin为1.8℃，Tmax为48.8℃，可为该菌在牛乳中的安全控制提供理论依据。ATCC27853的Hyperbola模型中T1为0.7℃，是ATCC27853的生长最低温度；参数Tmin和T1皆表示理论最低生长温度，实验表明ATCC27853在4℃下不生长（实验数据未显示），修正Ratkowsky模型中最低温度的理论值与实际值更接近，而Hyperbola模型拟合的最低温度略低于实际情况；利用Hyperbola模型，能够快速预测牛乳的安全贮存时间，确定其货架期。