《表4 4 种余甘子核仁油中脂肪酸组成》

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《新品种余甘子盈玉和糯种的果实性状及果实品质的差异性分析》

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本课题组前期研究发现，余甘子核仁油中富含α-亚麻酸和亚油酸等多不饱和脂肪酸[20]，为全面考察盈玉和糯种的开发利用价值，对其核仁含油率及油脂脂肪酸组成进行分析。由图3、表4可知，盈玉的核仁含油率极低，不足2%，且油脂中ω-3脂肪酸即α-亚麻酸的含量也低于其他3个样品；糯种和人工种植余甘子在核仁含油率及油脂脂肪酸组成上与以往研究结论[28]相符，α-亚麻酸相对含量均在50%以上，有较高的应用价值和开发潜力；野生余甘子核仁油中脂肪酸种类最为丰富，高达16种，但核仁的含油率仅为4.18%，同盈玉一样，核仁作为油料开发利用的价值不高。