《表1 沙门氏菌生长情况：(-)-β-蒎烯对沙门氏菌的抑菌机制》

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《(-)-β-蒎烯对沙门氏菌的抑菌机制》

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注:-.无菌体生长；+.少量菌体生长；++.较多菌体生长；+++.大量菌体生长。

从表1中可以看出，体积分数70%的乙醇溶液对沙门氏菌的生长并无明显影响，随着（-）-β-蒎烯溶液含量的逐渐增大，其对沙门氏菌生长的抑制作用也随之增大，当抑菌物质的含量达到20 mL/L时，没有菌体生长，即（-）-β-蒎烯对沙门氏菌的MIC为20 mL/L。