《表3 回归模型方差分析结果》

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《超声辅助提取蛋黄卵磷脂工艺优化及其理化特性研究》

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注:*表示差异显著（p<0.05）；**表示差异极显著（p<0.01）。

对回归方程进行方差分析和显著性检验，结果见表3。由表3可以看出，回归方程模型的p<0.0001，表明实验模型高度显著；失拟项p值为0.0974>0.05，不显著，说明模型选择是正确的[22]。模型的决定系数R2=97.62%说明实验值和预测值是比较接近，模型的调整确定系数R2Adj=0.9457说明该模型能解释94.57%响应值的变化，拟合度较好，实验误差较小[23]。综合分析说明，可以利用此模型来预测和分析超声辅助提取蛋黄卵磷脂的工艺结果。从回归模型的方差分析可知:模型的一次项X2对卵磷脂提取率影响极显著（p<0.01），X3对卵磷脂提取率影响显著（p<0.05），二次项X12、X22、X32对卵磷脂提取率影响极显著（p<0.01）。参照文献[24]由回归方程的系数和方差分析表可知，在响应面的实验范围内各因素的主效应关系为乙醇浓度（X2）>提取时间（X3）>液料比（X1）。