《表2 不同反应温度下所得复合物结晶度和相关衍射数据》

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《茶多酚/直链淀粉复合物的制备及表征》

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从图5中可以看出，5种复合物衍射曲线均在5.90°、17.16°、22.37°和24.03°左右出现了衍射峰，为B型淀粉的特征衍射峰，表明在上述温度下V型淀粉与茶多酚能形成B型复合物。将图5所得各衍射曲线进行处理，得出各衍射峰强度、面积和结晶度列于表2。