《表6 人乳中矿物质的组成》

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《人乳营养成分及其生理功能》

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人乳与牛乳中的主要矿物质种类接近，含量普遍偏低（见表6[15]）。人乳中的低磷含量可能是由于酪蛋白含量低造成的，酪蛋白在其分子结构中含有大量的磷和钙。低矿物质含量可使母乳喂养的婴儿未成熟肾脏溶质负荷较低[1]，对婴儿生长发育具有有益的生理意义。