《表4 云南4个主产区咖啡豆化学成分比较》

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《云南咖啡生豆品质研究》

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云南4个主产区咖啡生豆化学成分比较发现，临沧地区的咖啡因含量显著低于其他地区（p<0.05），各地区总糖和灰分的含量均无显著差异（p>0.05）（表4） 。水溶性浸出物最低的也是临沧地区，但与普洱地区无显著差异，而与德宏和保山地区有显著差异（表4）。