《表1 沙门氏菌来源信息：16S rRNA基因序列、生化鉴定、质谱3类方法鉴定常见微生物的结果分析》

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《16S rRNA基因序列、生化鉴定、质谱3类方法鉴定常见微生物的结果分析》

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从全国多个省市收集多种来源的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌，并且依照地区、样品以及血清型的多样性挑选目的菌株，各个种属挑选50株菌。沙门氏菌菌株信息见表1。金黄色葡萄球菌来自于全国5个省市，从动物、动物粪便、凉拌菜等分离，同时选择标准菌株ATCC29213。蜡样芽孢杆菌来自于全国3个省市，从手抓饼等20种食品中分离，同时选择标准菌株CICC23828、CMCC63511。