《表1 部分高校食品相关专业共同开设的专业类课程及课时》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《食品学科专业类课程设置存在的问题及对策》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

我国和食品相关的本科专业主要有食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验等。随着食品工业迅猛发展，分工日益精细，食品学科在研究范围、内容、方法和深度上发生深刻变化，这就要求在培养食品学科人才时，应充分考虑形势，合理安排专业类课程的内容和教学，为培养既具有丰富的理论知识，又在动手实践操作方面能力突出的专业技术人才提供智力支持。经调研，我国部分高校开设的食品专业类课程及课时安排的专业类课程主要包括食品生物化学、食品毒理学、食品化学、食品卫生学、食品检测技术和食品分析等课程（见表1）。