《表1 前体物质对虾青素合成的影响》

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《虾青素乳油的研究与开发——基于酵母菌的深层发酵》

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向各组发酵液所得菌体中加入DMSO-丙酮混合液处理20min，测定各组样品液吸光度，得前体物质加入量与虾青素浓度关系如表1所示。从实验数据得出，向培养基中引入虾青素合成前体物质可显著增加虾青素合成率，并非前体物质加入量越多越好，在番茄红素加入量为60μg/mL时，样品中虾青素含量最高，浓度为5.32μg/mL，但当番茄红素加入量为80μg/mL时，反而不利于虾青素的合成。