《表2 微胶囊壁材材料分类总结》

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（ⅰ） 包封材料.微胶囊技术是指将气体、液体、固体物质利用高分子材料包裹起来，起到保护包裹物质，形成半透明或不透明壳状微粒的技术[118].被包埋进行保护的物质称为芯材，而实现微胶囊的材料称为壁材.壁材主要分为碳水化合物类、胶类、多聚糖类、蛋白类和纤维素类（表2）.