《表1 益生菌在仔猪中的作用》

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《微生态制剂对断奶仔猪肠道健康的影响及作用机制》

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益生菌（probiotics）一词是由Parker[23]在1974年首先提出的，他将其描述为“有助于肠道微生物平衡的微生物或物质”，被美国食品药品监督管理局指定为公认的安全（generally recognized as safe，GRAS）成分.目前对益生菌的最新阐述是指在摄入适当量时能够对宿主产生有益作用的一类活的微生物[24].益生菌主要以乳酸菌为主，如乳杆菌、双歧杆菌、粪肠球菌（Enterococcus faecalis）、片球菌（Pediococcus）、链球菌（Streptococcus）等，此外还有芽孢杆菌（Bacillus）和酵母菌（Saccharomyce）等[25].益生菌发挥其功能需要具备以下特点:（ⅰ）对宿主有益生作用；（ⅱ）非致病性，无毒副作用；（ⅲ）菌制剂需要含有足够量的活菌数；（ⅳ）能够在胃肠道内定殖和代谢；（ⅴ）在储藏和运输过程中能够保存活力；（ⅵ）具有良好的适口性；（ⅶ）从与预期宿主相同的物种分离[26].近年来，大量研究表明益生菌可改善仔猪肠道健康，包括降低有害菌、增强肠道屏障、增加绒毛高度、促进营养吸收、提高日增重、降低腹泻率等（表1）.