《表3 酪蛋白家族序列分析》

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《牦牛酪蛋白基因家族的克隆及组织表达分析》

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采用ExPASY中的Protparam在线工具对酪蛋白家族基因簇蛋白的理化性质进行分析，结果表明，CSN1S1、CSN1S2、CSN2和CSN3蛋白分子式分别为C1954H3265N645O807S147、C2039H3411N669O836S145、C2096H3504N690O862S210和C1797H3011N585O730S151；CSN1S1、CSN1S2和CSN3蛋白氨基酸出现频率较高的氨基酸残基均是丙氨酸（Ala），而CSN2蛋白是半胱氨酸（Cys），最低的均是甘氨酸（Gly）；不稳定系数分别为49.01、38.97、49.83和47.88，均属于较稳定蛋白。脂肪系数分别为30.23、33.48、23.77和32.14，总平均亲水系数分别为0.851、0.891、0.931和0.982，酪蛋白家族整体表现出较强的亲水性（表3）。CSN1S1、CSN1S2、CSN2和CSN3均含有1个跨膜结构，分别为第1-18、1-19、33-53和1-20位氨基酸。