《表7 旋转后的因子负荷矩阵》
因子负荷矩阵旋转后的表7可知,第一个主成分与可溶性固形物、可溶性糖、维生素C、总糖呈很大的正相关,第一个因子主要解释这4个变量;第二个主成分与pH、固酸比呈很大的正相关,与可滴定酸呈很大的负相关,第二个因子主要解释这3个变量;第三个主成分与总酚、总黄酮呈很大的正相关,这主要是功能活性成分方面的指标,第三个因子主要解释这2个变量[20]。
图表编号 | XD0032066200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.04.10 |
作者 | 王靓钰、夏其乐、陈剑兵、曹艳、张俊、关荣发 |
绘制单位 | 中国计量大学、浙江省农业科学院食品科学研究所·农业部果品产后处理重点实验室·浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室、浙江省农业科学院食品科学研究所·农业部果品产后处理重点实验室·浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室、浙江省农业科学院食品科学研究所·农业部果品产后处理重点实验室·浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室、浙江省农业科学院食品科学研究所·农业部果品产后处理重点实验室·浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室、中国计量大学 |
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