《表7 旋转变换后的因子矩阵》

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《12种百合主要营养成分和活性成分的分析评价》

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由表7可知，第1主成分与多酚、黄酮和皂苷呈高度正相关，与膳食纤维显著负相关，可称之为百合功能因子；第2主成分与蛋白质呈高度负相关，与生物碱正相关，可称之为百合营养因子；第3、4主成分分别与可溶性糖和淀粉呈高度正相关，可称第3（可溶性糖显著正相关，氨基酸正相关）、4主成分（淀粉正相关）为百合碳水化合物因子。因总方差85%以上的贡献来自前4个主成分，故可认为多酚、黄酮、皂苷、蛋白质、可溶性糖和淀粉这6个指标是衡量百合综合营养品质的主要指标。