《表3 紫苏籽提取物对育肥牛屠宰性能和肉品质的影响》

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《紫苏籽提取物对育肥牛肌内脂肪沉积的影响》

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紫苏籽提取物对育肥牛屠宰性能和肉品质的影响见表3。与对照组相比，饲粮中添加紫苏籽提取物显著提高了育肥牛背最长肌IMF含量（P<0.05），显著降低了背最长肌剪切力（P<0.05）。与对照组相比，饲粮中添加紫苏籽提取物组对育肥牛胴体重、净肉重、屠宰率、胴体产肉率、背最长肌pH和背最长肌系水力均无显著影响（P>0.05）。