《表3 单因素试验的方差分析结果》

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《高γ-氨基丁酸岩茶加工工艺研究》

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试验结果表明（表3）:喷洒谷氨酸的浓度对岩茶中GABA的富集具有极显著影响，随着谷氨酸溶液浓度的增加，茶叶中GABA的含量不断增加（图1）。用0.1%、0.2%、0.3%谷氨酸溶液处理的在制叶，经3 h真空厌氧后与对照比分别增加124.15%、195.25%和252.43%，说明喷洒谷氨酸溶液的效果极其显著。