《表3 几种虾下脚料中11种矿物元素含量/ (mg·kg-1)》

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《小龙虾下脚料营养成分分析与饲用价值评价》

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注:同列相同肩标字母表示差异不显著（P>0.05），不同肩标字母表示差异显著（P<0.05）。

不同虾下脚料中Ca含量最高，其次是Mg，微量元素含量由高到低依次是铁Fe、Mn、Zn、Cu、As、Cr、Pb、Cd、Hg，其中几种重金属元素中Hg未检出。小龙虾几种下脚料中Zn、Cu以脏壳粉中含量最高，Ca、As、Pb、Cd以壳粉中含量最高，Mg、Fe、Mn、Cr则以内脏粉中含量最高（表3）。