《表3 实验参与者基本统计特征》

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《食品添加剂信息对消费者风险感知与补偿意愿的影响研究》

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本次实验共招募310位参与者，获得有效样本298位，样本的有效率为96.13%。表3显示了在实验参与者中，男性的比例稍低于女性；参与者以26～45岁为主；参与者的家庭人口数以3～4人为主，占比为51.68%；61.07%的参与者家中有18岁以下的未成年人；参与者的受教育程度以大专及大专以上为主，占比为48.99%；45.64%的参与者家庭月平均收入超过6000元。