《表3 不同来源ω-转氨酶催化性能比较》

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《构建辅酶自循环系统全细胞催化合成S-2-氨基-1-苯基乙醇》

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（1）温度和pH对PAKω-TA酶活力及稳定性的影响：纯化后PAKω-TA酶液用于酶学特性研究.如图3a所示，相对酶活力随着pH的增加而提高，直至在pH 8.0时达到最大值.37℃温育1 h后，酶在pH 7.0-8.0之间稳定，并保持80%以上的相对活性.根据之前的研究表明，已报告的大多数ω-转氨酶的最适pH值高于pH 9.0（表3）[9，26-27].然而，该碱性条件不适合醇脱氢酶和谷氨酸脱氢酶，因为它们的最佳pH值在7.0-8.5之间.因此，本研究中使用的PAKω-TA对于多酶级联催化反应表现出很好的兼容性.