《表3 不同收获期下油菜各品种间含油量、硫苷和芥酸的差异》

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《适合湖南稻田多熟制油菜品种的筛选》

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观察发现，各品种第一期收获的油菜，部分角果颜色青绿、成熟度还不够、籽粒太嫩、种子不饱满、干瘪籽粒较多、粒重轻、含油量也低（表3）；而随着收获时间的推迟，油菜逐渐成熟，籽粒油分积累充分、菜籽含油量逐渐增加；除湘杂油5号外其他各品种在第四期收获含油量均略有小幅下降；这可能与此段时间持续阴雨天气温度降低、光照减弱有关。从表3中还可看出，菜籽中硫苷和芥酸的含量随收获期的延后变化趋势比较相似，均以第一期收获的菜籽中的最高，然后逐渐降低，至第四收获期略有提高，可能与种子成熟后含水量降低有关。