《表1 全光照下覆盖不同颜色薄膜对越橘果实品质的影响》

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《全光照下覆盖不同颜色薄膜对越橘光合特性和果实品质的影响》

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糖、酸以及糖酸比是评价果实风味的重要指标。由表1可见，全光照下覆盖红膜、蓝膜和紫膜均可使越橘果实中可溶性糖含量显著高于对照处理，黄膜对越橘果实糖含量影响不大。全光照下覆盖蓝膜和黄膜降低越橘果实中可滴定酸含量，红膜能提高越橘果实中可滴定酸含量，但均未达到显著差异，紫膜能显著增加果实中可滴定酸含量。糖酸比总体趋势表现为:蓝膜>黄膜>红膜>白膜>紫膜。全光照下蓝膜能显著提高越橘果实蛋白质含量，比对照高24%。紫膜和红膜对蛋白质含量无显著影响；黄膜显著降低蛋白质含量，比对照低45%。花色苷是赋予越橘果实艳丽色彩及营养保健功能的主要类黄酮化合物形式。全光照下紫膜使越橘果实中总花色苷含量达到最高，其次是蓝膜，两者都较对照有显著提高；黄膜较对照有所降低，但与对照差异不显著；红膜下花色苷含量为对照的81%，较对照显著降低。