《表6 熏鱼在志书中的描述》

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《觅江南佳馔：多源古今文本数据融合的沪上饮食图谱构建》

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将物产食材与用户自定义上传的食材融合，将《沪游杂记》中店铺方的菜品与用户自定义上传到菜品融合，即可追溯菜品的来龙去脉，找到相似食材下的名菜品与名品牌。以江南家喻户晓的熏鱼为例，其在方志属于饮馔之属，具体见表6。