《表3 红椒豆干正交试验结果表》
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在单因素试验的基础上，选取红椒汁的添加量、豆水比、煮浆时间、压制时间4个因素，进行正交试验设计，以蔬菜豆干的感官评分为依据，进行正交试验[6]。结果如表3所示。
| 图表编号 | XD00225635100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.09.30 |
| 作者 | 孙静、李刚刚、效碧亮、张芳、王嘉怡 |
| 绘制单位 | 兰州理工大学技术工程学院、兰州理工大学技术工程学院、兰州理工大学技术工程学院、兰州理工大学技术工程学院、兰州理工大学技术工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
