《表3 疲劳生理生化指标：核桃多肽复配核桃乳对小鼠抗疲劳及抗氧化作用研究》

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《核桃多肽复配核桃乳对小鼠抗疲劳及抗氧化作用研究》

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在进行高强度、长时间运动时，机体中的糖进行无氧酵解产生大量的乳酸从而获得足够能量，乳酸的含量可以反映组织供氧和代谢状态，是评价机体疲劳的一个重要指标[26-27]。由表3可知，WEP、WPP、SP各实验组血清和骨骼肌中乳酸含量与FC组相比均极显著降低（P<0.01），血清中各组分别降低了32.60%、37.81%、35.20%，骨骼肌中各组分别降低了20.00%、37.20%、24.72%，说明各实验组均能够增强乳酸的有氧代谢活动[28]，缓解机体的疲劳状态；血清尿素氮是评价机体疲劳的另一个重要的指标，由表3可知，WEP、WPP、SP组与FC组相比血清尿素氮的含量均极显著降低，分别降低了15.03%、39.40%、19.62%，表明3种复配核桃乳均能够有效清除血清尿素氮的累积，降低运动过程中对机体造成的损伤，乳酸和尿素氮代谢效果依次为:WPP组>SP组>WEP组。