《表1 蛋鸡饲料中AFT的限量标准》

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《蛋鸡饲料黄曲霉毒素风险控制的研究进展》

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μg/kg

饲料原料AFT污染的途径有两种：一是原料在生长过程中受到虫害侵袭时，土壤中的产AFT菌株直接寄生于植物上；二是原料在加工、储存或运输期间管理不当，为AFT的产生创造了有利环境条件。当饲料中的AFT含量达到一定量时，蛋鸡的产蛋量、产蛋效率和蛋品质指标下降。由于AFT毒性大、化学性质稳定，一旦在饲料原料中形成就会持续污染饲料和动物产品（如肉、蛋），给动物生产和食品安全带来巨大的危害。因此，许多国家都制定了蛋鸡饲料中AFT的限量标准（熊江林等，2017），详见表1。