《表4 胶原蛋白粉各项理化指标》

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《利用废弃含铬革屑制备工业蛋白粉的工艺探究》

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表4列出了在酸浸泡、碱水解的最佳工艺下制备出的胶原蛋白粉各项理化指标。根据表中氮含量，由公式4可以计算出粗蛋白含量为89.38%，此蛋白粉的各项指标均优于表2中列出的标准数值，符合工业使用要求。