《表3 响应面分析实验设计及结果》

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《粳稻总蛋白提取工艺的响应面优化及其氨基酸组分分析》

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本实验共有17个实验点，其中12个为分析因子，5个为零点，其3因素3水平实验设计与结果见表3。采用Design-Expert软件对数据进行二次多元回归拟合，得到粳稻总蛋白提取率（Y）的预测值对编码自变量Na OH浓度（A）、提取温度（B）、料液比（C）的二次多项回归方程为Y=83.24-1.80A+1.19B+1.15C-0.30AB-1.09AC-0.96BC-0.85A2-1.82B2-1.55C2。