《表2 正交试验结果及分析》

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《酶法水解小麦麸皮制备麦芽糊精工艺优化》


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根据单因素试验结果,选取淀粉酶添加量、酶水解温度、酶水解时间、底物浓度4个因素,每个因素取3个水平,以DE值为指标进行正交试验。正交试验因素水平见表1,正交试验结果及分析见表2。