《表1 课程整体设计的框架》

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《“采后生物学与技术”课程混合教学模式的改革与探索——以甘肃农业大学食品科学与工程专业为例》

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结合课程教学目标及教学改革后该课程的课时数及实验教学内容的缩减，本课程线上的教学设计重新整合知识点，侧重以果蔬种质资源，植物生理病理、果蔬产品品质分析、制冷工艺等课程为基础，以果蔬产品资源、品质理论、采后生理、采后病害、商品化处理、运输、贮藏为逻辑主线安排教学内容，将课程内容分解为七个模块和若干教学单元（表1），具体分为七章，分别对应七个模块，共包括38个单元.通过思维导图绘制每个模块或单元的逻辑框架，明确课程重点.比如，采后病害模块主要包括两大知识框架，分别是生理紊乱和侵染性病害（图1），思维导图便于学生抓住重点.每个单元制作PPT电子课件和MOOC视频，并将相关的图片及扩展的视频做成数字化二维码信息在线上课程中呈现，提高学生对理论知识的感性认识.在理论教学时，在讲授课程涉及的基本知识和原理过程中，阐明采后技术开发的依据，提升学生的认知水平，增加学生对该门课的整体认知[6].