《表1 吐温-80和胆固醇比例的影响》

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《红花黄色素囊泡的制备工艺研究》

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对于双分子层膜结构的流动性，膜的刚性太强时，流动性会降低，不论流动性过高还是过低，都不利于囊泡的形成，包封率会随着胆固醇含量的减少升高后降低。胆固醇可以适当降低膜的流动性，但含量过高又会使膜的刚性变强。只有在一个合适的比例时才能形成稳定的囊泡，故吐温-80与胆固醇的比例为6:1时是最佳比例。结果见表1。