《表2 植物工厂条件下5种十字花科蔬菜营养品质比较》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《植物工厂条件下5种十字花科蔬菜的生长和品质比较》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

5种十字花科蔬菜可溶性糖含量（表2）差异明显，千宝菜含量最高，3种白菜居中且差异不显著，广府油菜心含量最低，千宝菜可溶性糖含量比广府油菜心高115.19%。游离氨基酸含量，广府油菜心最高，分别比千宝菜、黄叶白菜、白玫瑰白菜和龙湖奶白菜高53.65%、57.83%、59.21%和70.18%，其他4种蔬菜间无显著差异。可溶性蛋白含量总体都不高，但龙湖奶白菜可溶性蛋白含量显著高于其他4种蔬菜。硝酸盐含量由高到低依次为：广府油菜心>龙湖奶白菜>白玫瑰白菜>黄叶白菜>千宝菜，广府油菜心硝酸盐含量分别比千宝菜、黄叶白菜、白玫瑰白菜和龙湖奶白菜高64.47%、46.64%、30.86%和29.65%。