《表8 响应面试验设计结果》

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《牦牛酸醡肉干配方和工艺的优化及其品质特性研究》


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以腌制时间、烤制温度及烤制时间为自变量,并在单因素试验的基础上,以综合评分为响应值进行Box-Benhnken试验设计,响应面试验设计结果见表8。